Piantata l'anno scorso, è la rosa che ha più sofferto il caldo dell'estate 2006. I cespugli piantati nell'anno in corso, infatti, fioriscono più tardi di quelli già radicati, quindi la Colombo è arrivata alla fioritura quando c'era già un caldo esagerato. I fiori però erano bellissimi, e per quest'anno mi aspetto grandi soddisfazioni.


E' una Meilland creata nel 1991, nel 1992 ha vinto il premio come miglior ibrido di tea al concorso di Genova. Ha un colore arancio indiano luminosissimo, una tonalità molto particolare che questa foto non rende bene ma... in questo momento è piena di boccioli che stanno per aprirsi, quindi a breve ci saranno nuove foto.
Non è molto alta (80-100 cm) e il fiore ha pochi petali (25-27), ma un diametro di 12 cm, quando è pienamente aperto il fiore è proprio grandissimo.

In Corea li ho visti cuocere così:


Un banchettino per strada con il pesce arrostito su pietre roventi.

Un'alternativa, sempre made in Seul (ma solo per appassionati di cinema coreano) sarebbe mangiarli crudi, ancora vivi, come in Old boy :-D
(a proposito, ieri sera rivisto Lady vendetta, bellissimo!)

Io invece lo preparo così.
Scaldare in una pentola acqua con alloro, timo, maggiorana, grani di pepe, carota, sedano, cipolla o scalogno, prezzemolo. Quando bolle, tuffarci dentro i moscardini. Una volta cotti, scolarli, tagliarli a piccoli pezzi e condire con olio, sale e prezzemolo
Aggiungere bucce di limes tagliate a julienne (togliendo la parte bianca) e pezzetti di limes tagliati a cubetti molto piccoli e chicchi di melagrana.
Può essere preparato anche in versione aspic, con gelatina realizzata con il liquido di cottura del moscardino, succo di limes o melagrana e colla di pesce.
Avevo fatto anche un tentativo con le due gelatine alternate, ma la preparazione diventa lunghissima (ogni gelatina deve solidificare prima di aggiungere l'altra). Meglio preparare le due gelatine separatamente e usarle poi tagliate a pezzetti sfaccettati (con un coltello molto affilato tagliare la gelatina con un movimento a zig-zag) e metterli a lato del moscardino, l'effetto visivo è molto decorativo.
Con la Falanghina di ieri sera stavano benissimo.

Ibra, ho una roba da farti fare.

I coreani esalano aglio. E' che ne mangiano in quantità industriale.
Questo è un ristorante di Seul, il barbecue in diretta è una delle specialità locali, la carne fra l'altro è buonissima.



Quello che si vede bello rosolato a sinistra è aglio. A cena eravamo in 8-10 non mi ricordo di preciso....

All'inizio era un problema stare in ascensore con i coreani, l'odore era veramente terribile. Verso la fine della settimana non lo sentivamo più, il che ci ha fatto sospettare che probabilmente l'assuefazione era dovuta al fatto che ormai eravamo agliati pure noi.

Perchè scrivo ciò? Per un discorso sul razzismo iniziato da un'altra parte, dopo i casini dei cinesi a Milano.
Mi fanno ribrezzo i commenti che si leggono in giro, non so se mi fanno più schifo i razzisti veri o quelli che sostengono di non esserlo poi prendono al volo ogni pretesto per vomitare intolleranza.

Comunque è un dato di fatto, i coreani puzzano, che si fa? Li rimandiamo tutti a casa?